コシヒカリ

 

お米通信販売の【北信州こやなぎファーム】平成24年皇室献上。創業100年の実績。北信州の気候に合わせた特別な栽培方法で丹精こめて作っています。

新井 康寛風さやかについて 品種特性など調べました

     2018/05/08

 

小柳農園の「風さやか」が全国の皆様から

注目されるお米となりつつあるためか、

 

どうして「風さやか」という名前にしたんですか?

風さやかの親はなんて品種なんですか?

 

などと多くの方から質問されます。

 

そこで今回は簡単に「風さやか」について説明したいと思います。

 

私がどうして作ったかはすでに説明しています。

https://koyanaginouen.com/shop/kazesayaka.html

 

 

品種登録されたのはいつ?

 

2013年3月

ちなみに皇室にコシヒカリを献上したのは2012年。つまり私が献上した翌年に登録されました。

 

 

 

育成したのは?

 

長野県試験場。

 

 

 

名前の由来は?

 

信州らしい爽やかなネーミング

すがすがしい清らかな空気の中で育てられた美味しいお米

をイメージしてつけられたそうです。

 

新米の時期だけでなく梅雨入りしてからも是非食べてください!

 

 

来歴図は?

 

「北陸178号」と「ゆめしなの」の交配により誕生しました。

風さやかはコシヒカリの孫にあたります!

 

味の特徴は?

 

しっかりとした旨みと甘み、粘り・味・香りなどバランスが良い。

ほどよいやわらかさと、あっさりとしていて繊細な味。

冷めても食味、硬さ、粘りなどの味が低下しない。

 

などです。

 

簡単にまとめましたが、

これからも長野県うまれのお米の代表としてがんばってほしいです!

 

ちなみに長野県原産地呼称管理制度

https://www.pref.nagano.lg.jp/jizake/sangyo/brand/nac/sedo.html

 

で2015年に我が家の「風さやか」が初認定をいただいています!

 

 

 

 

 

 

 

 -風さやか, |from 新井 康寛

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