コシヒカリ

 

お米通信販売の【北信州こやなぎファーム】平成24年皇室献上。創業100年の実績。北信州の気候に合わせた特別な栽培方法で丹精こめて作っています。

北信州こやなぎファーム店長ゆめしなの新米出荷開始です!

     2018/05/08

ゆめしなのの新米出荷が始まりましたー!

ゆめしなの新米

お待たせしました!!

ゆめしなのの新米の出荷が本日より始まりました。

直売所でも同じく販売開始です。

本日直売所でも数売れてゆめしなの人気の予感です。

今年のゆめしなのですが、園主がとっても張り切っています。

どうやら鳥や虫の害が少なく粒のそろったお米に出来上がっているようです。

特別栽培の難しさはありますが、うまくできた時の喜びは大きいです。

ゆめしなの米手ですくう

 

ゆめしなの米店長の試食。

粒のそろったきれいなお米。

新米のため水分量を1合につき10㏄ほど減らして炊飯しました。

食べた感じは弾力のあるお米で、当園のほかのお米と比べて少々粒が大きい。

甘さは少々あり。

粘りというよりもモチっとした食感。

↑これは新米特有のものかもしれません。

こやなぎファームのゆめしなのの特徴であるつるつるした感じは、

今は薄いですが感じることはできます。

ホワイト餃子

お肉に合うお米ということで今回はギョウザと一緒に食べました。

ゆめしなののつるつる感が餃子との相性抜群です。

口の中で米粒同士がくっつかずに食べやすい。

さっぱりとした食べやすさでどちらも最後までおいしく食べられました。!(^^)!

※餃子はホワイト餃子です。(ホワイト餃子:頂き物で埼玉にある餃子らしいです。揚げ焼きにするみたいですが数をたくさん食べたくていつもより少し多めの油で焼きました。皮がカリカリして美味しかったです!付属のラー油がいい香りです。)

ゆめしなの新米の炊き方

お米を洗米後水分量は通常通りか弾力を味わいたい方は、

1合につき10㏄程減らしてみてください。

あまり減らしすぎると芯が残ります。4合以上炊くときは少し加減してください。

高速炊きはせずに炊飯をスタート。炊きあがったら10分ほど蒸らして出来上がりです。

ゆめしなの新米

 

 

 -ゆめしなの, |from 北信州こやなぎファーム店長

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