お米通信販売の【北信州こやなぎファーム】平成24年皇室献上。創業100年の実績。北信州の気候に合わせた特別な栽培方法で丹精こめて作っています。

北信州こやなぎファーム店長残りごはんでお好み焼き?!

  

我が家の冷蔵庫にある冷ごはんが増えています。

毎日軽くご飯1杯ずつ余っていきます。

冷ごはん

このいくつもできてしまった冷ごはんをなんとかできないものか。

もちろんレンジでチンすればあったかごはんで美味しく食べられるのです。

チャーハンもドリアも作ったし・・・。

で思いついたのがお好み焼きです!

我が家のお好み焼きは米の粉で作るのですが、

今回は粒のまま作ってみることにしました。

 

残りごはんのお好み焼き作り方

材料 

冷ごはん 1杯

卵 1個

キャベツ 1つかみ(千切り)

チーズ 大さじ1.5

しらす(ちりめんじゃこ) 大さじ1

鰹節 2~3g

醤油 大さじ1

 

作り方

1.すべての材料をボウルに入れ混ぜる。

2.フライパンに油をひき1を入れて形を整えます。蓋をして弱めの中火でおよそ2分焼く。

3.軽く焦げ目がついてしっかりとくっついていればひっくり返して中火で1分半~2分焼く。

4.盛り付けて仕上げに青海苔・ソース・お好みでマヨネーズをかければ出来上がり!

 

おいしく作るコツ

・生地が全体にまとまりずらい時は小麦粉と水を同量大さじ1加えてみてください。

・キャベツ・チーズ・しらすはお好みで量を加減してください。

・キャベツをねぎに変えると和風に変身!和風味のときは青海苔だけでおいしいです。

・焼く時に薄くのばすとカリッとした食感に。少し厚めにするとモチッとした食感に。

 

残りごはん お好み焼き

キャベツはザックザクと大きめに切ってもおいしい。

 

 

しっかりとしたお昼ごはんになって、大人も子どももお腹いっぱいになりました!

たくさん作り置きして冷凍しておくのもいいですね。

小さめに作ればおやつにもなるし、休日のお昼ごはんにもおすすめですよ!

 -ごはんがおいしいレシピ, ごはん日記|from 北信州こやなぎファーム店長

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