当店取扱のお米はすべて、皇室献上農家がていねいに育てたお米です。北信州こやなぎファーム園主が、H24年に皇室新嘗祭に献上したお米です。

志賀高原の入口、北信州で種から収穫までの間、いや、収穫後も田んぼのコンディションを秋から冬にかけて最高の状態に整えています。 
春夏秋冬、３６５日、１日１日一切気を抜かず、丁寧に目をかけてあげて、稲の健康を管理しています。稲はその注いだ愛情にこたえてくれて、美味しく育ってくれるのです。

2016年12月に開催された、第18回米・食味分析鑑定コンクール国際大会で、当農園のコシヒカリが、金賞に値する「特別優秀賞」として評価をいただきました。

この国際大会は、規模・ 出品数共に国内最大で、この受賞米は非常に高い評価とブランド力を認められます。
その他数々のコンクールに受賞実績を持つこやなぎファームのコシヒカリは、多くのファンに支えられています。
渋温泉の名旅館、県内外のホテルや和食料理店でも採用される人気のお米です。
粘りもしっかりありながらほのかな甘みが冷めた後も美味しく残るお米。
塁計5000ｔ販売の実績。1口食べると奥深い甘みが湧き出してきます。今日からごはんがごちそうになります。

田んぼの地番管理を行い常に「より美味しい理想に近づけたお米を」目指しています。

肥料もすべて国産の肥料のみ、ここでも「こだわり」が！
種から稲刈りまでの栽培期間中、そして稲刈り後のお米も園主自ら責任をもって行っています。
肥料は国産にこだわりタイミングや量にも妥協がありません。
栽培中は常に田んぼを見て回り稲の健康状態を確認。
収穫後のお米は田んぼごとに地番で管理し、肥料の質や量、苗の間隔に至るまで、あらゆるデータを分析、今よりもっと美味しいお米を目指して精進しています。
収穫したお米も、もちろん適正な温度管理の下低温の蔵で大切に保管しています。