コシヒカリ

【餅つきしたみたいなお餅？！】小さく分けられる便利なお餅。   先日、直売所にもち米を買いに来てくれた地元のおばあちゃん。 コロナで2年も会えなかった息子さん家族が年末年始にかけて遊びに来る …

新米のもち米を味わう！食欲の秋をごはんで楽しむ。   先週からなんだかもち米が無性に食べたくて・・・。 食べたくて。 1週間でもち米の料理を3回作りました。   1回目は「もち米の …

プレミアム皇室献上米の選考 当園の新米の最後はプレミアム献上米です。 このお米は限られた田んぼで生産され農薬・化学肥料の使用を極限まで減らして育てました。 現在、出荷のかたわら試食＆選考会を開催してい …

【皇室献上米新米入荷！】 今日は「霜降」。 朝晩の冷え込みがぐっと増し秋を一気に通り越して冬のような信州です。 志賀高原では雪も降り麓の信州中野は冷たい雨が降っていました。     …

令和3年産もち米の田んぼの成長記録。 梅雨時期、早めに植えたもち米はしっかり株が太くなり根も張っている様子です。   梅雨時期からおよそ20日後。すっかり生い茂って稲の間がほぼ見えなくなって …

皇室献上米の種まき。 菜の花が咲き乱れる4月最終日。 皇室献上米の種まきを行いました。 種まきに使う土も有機培土を使います。 農薬が使われていないので育苗中も気を付けて管理します。 今年は昨年よりもた …

無洗米の風さやかが新登場！ おうちでご飯を食べる回数も増え家事は増える一方です。 我が家は1日1回の炊飯だったのが2回に代わりました。 新たな生活スタイルが形作られた中で、当園にもなにかできないかと考 …

風さやかとごはんのお供 最近のごはんのお供には必ずコレ。 野菜のシャキシャキしたものが好みで歯ごたえといいますか食感と言えばいいのでしょうか。 野菜の漬物にはまっています。 冬から2月ぐらいまでは野沢 …

お餅好きの方お待たせしました！切り餅の増産が決定しました！ お餅が好きで年中お餅を食べたいというお餅ファンの方お待たせしました！ 昨年の年末を待たずして売り切れてしまった「とりわけ美味しいおとりもち」 …

風さやかの稲刈り。 風さやかも稲刈りの時期に突入です。 台風に見舞われましたがここの田は稲も倒れずきれいに残っていました。 風さやかは実りが遅いのもあって全体に葉が青みがかっていますが、 穂を見るとも …