コシヒカリ〈特別栽培〉

米・食味分析鑑定コンクール:国際大会「コシヒカリ」で特別優秀賞受賞しました

2016年12月に開催された、第18回米・食味分析鑑定コンクール国際大会で、当農園のコシヒカリが、金賞に値する「特別優秀賞」として評価をいただきました。この国際大会は、規模・ 出品数共に国内最大で、この受賞米は非常に

高い評価とブランド力を認められます。
外国や日本全国から総出品検体数5671検体の中の上位40位に入ったということで、大変励みになります。
これからも賞の名前にふさわしい美味しいお米を作り続けるようにがんばります!

新米の炊き方のコツ

新米の炊飯時の水加減はいつも通りで炊いてください。

最初はいつも通りの水加減で炊くことにより新米ならではのお米の風味を感じることができます。

次回からはお好みの炊き上がりになるよう微調整してくださいませ。

長野県原産地呼称認定米　

長野県では、平成16年度から「米」の価値を計る基準を、従来の「大きさ・色・形」に着目した規格ではなく、消費者の視点で表示していくため、その 「味覚・栽培方法・生産方法」等に求め、農薬・化学肥料の使用を厳しく制限し、なおかつ、米官能審査委員会(お米マイスター等の専門家で構成)による食味 等の審査に合格したこだわりの米を「認定米」として認定してきました。

「柳沢遺跡」で発見された弥生時代の水田跡・・・
そして水量豊富な滝の沢の名水

長野県の北東部に位置する中野市は、千曲川と夜間瀬川が流れ、河岸段丘や扇状地からなる地域です。気温の日較差が大きく、降水量が少ない当地で栽培されるお米は極上の品質を誇ります。