芽だし後の種もみ乾燥。美味しいお米作り。
2021/04/20
温湯消毒後の芽だし作業です。
この「芽だし」は今後の育苗にもかかわるのでとっても重要な工程です。
わずかな温度・浸種時間でも発芽の様子は変わってきます。上右の写真の籾は芽が出すぎてしまっている例です。左上の芽がベストな状態です。小柳農園の場合は芽が伸びるほどいいわけではありません。芽だし後から「種まき」までの間の工程でせっかく出た芽を傷つけてしまう可能性があるためです。
発芽した芽は柔らかくデリケートなのでほとんどを手作業で丁寧に行います。
種まきまでの間、よーく乾かし健康な状態で保管します。
- 古い記事＜
- 芽出し準備。美味しいお米作り。
- 新しい記事＞
- 温泉まんじゅう！
関連記事
-
-
種まき最終日。
種まき最終日。 苗間の苗もグングン成長しています。 シートが取れた苗は青々としていて緑のじゅうたんのよう。 カモのいたずらだけはなんとか回避したいですね。 先日、店長は半日、最後の種まきに入りまし …
-
-
もち米田植えが始まりました。
もち米の田植えが始まりました。 いよいよ田植えが始まりました。 毎年同じですがもち米を最初に植え付けます。 この日はとても寒く気温も１４℃くらいでしょうか。 小雨も降り合羽が風除けの役割もしてくれてい …
-
-
夏の田んぼ。
お米の生育状況。 この暑さの中、稲の生育はどうなっているのでしょうか。 「こう暑いとお米は大丈夫なのか？」と心配してくださる方もいたりします。 夏はそれなりに暑くてもお米はできます。 でも今年は違うよ …
-
-
美味しいお米作り。苗の成長。
美味しいお米作り。苗の様子。 ２～3日ほど前、朝の気温がグッと下がり最低気温1～2℃。 田に霜が降りました。 大変です。 今年は例年に比べ少し涼しいと感じておりましたがここまで下がるとは・・・。 まだ …
-
-
ゴールデンウィーク！
こんにちは。小柳農園の新井康寛です。 本日ゴールデンウィーク最終日。 みなさんはどのような休日を過ごされたのでしょうか？ こちら信州中野は県内外から多くの方々が訪れてくださったようで年に数回の貴重な交 …
-
-
風さやかの田植え。さわやかな香り・・・。
風さやかの田植え。とある場所。 田植えに困っていると聞いて取材班駆け付けました。 現地に行って車を降りると、ふわっと香るいいかおりがしました。 そして田んぼに目をやると・・。 ここは池？湖？ それとも …
-
-
コシヒカリの田んぼ。
コシヒカリの田んぼ近況報告。 10月の3連休最終日、体育の日は少し汗ばむ陽気の信州中野でした。 稲刈りは進んでいます。 もち米とゆめしなのは無事出荷が始まり次はお待ちかねのコシヒカリです。   …
-
-
お米作り始めてます。
美味しいお米今年もお届けしますよ！ いよいよ今年もお米作り！！ ・・・・・？！ トラクターを田んぼに移動させて、「いよいよだ！」とはりきった翌日のこと。 朝起きていつものよ …
-
-
美味しいお米づくり、もち米の田んぼを守ろう！
もちひかりの穂も出始めそろそろ心配な時期となってきました。 ”スズメ”です！ もち米はコシヒカリや風さやかなどのうるち米と比べると収穫が早い品種です。収穫が早いということは実りも早い。そのためたくさん …
-
-
コシヒカリ種まき終わりました。
風さやかに次いでコシヒカリも種まき完了！ 土→種もみ→土の順で種まきです。 至って普通ですがこの普通が大事で、 種籾の力だけで苗に育てます。 ゴ …