新米もち米でおはぎ作り。

2017/10/01 2021/06/20

もち米でおはぎ作り

9月23日の秋の彼岸は、新米のもち米でおはぎを作りました。

今年の新米は前回もお知らせしていますが、粒の張りがよく品質が向上しています。

もち米でおはぎ作り

新米でも水分量は通常通りで大丈夫です。

我が家では炊いたもち米を今回は20回程ついてから形を整えました。

微妙にもち感がでるのが好きなんです。

もち米でおはぎ作り

あんこをつけたら出来上がり！

ちょっと今回はあんこがゆるくなってしまいました。

でも簡単です！おはぎ作るならときな粉とごま味も作りました。

これから秋が深まり旬が美味しくなる季節！きのこおこわに栗おこわ。

いろんな味わいのおこわが楽しめそうですね！

もち米でおはぎ作り

: 手作りのイクラ丼！～相性抜群の品種はこ・れ・だ！～

縁あって新鮮な高級生いくらをいただいたので、イクラのしょうゆ漬けを妻に教わりながら作りました！奥で何やら出汁を作っていますね。あれ、いきなり完成ですか？ …

: 桃の節句。

4月3日我が家は桃の節句。北信州では節句がひと月遅れでやってきます。すべてではないですが農家は多い気がします。連日のニュースで気が沈みがちになりますが節句のごちそうで華やかな気分になれました。 …

: 目玉焼き　シンプルなおかずこそ最高！その３　

ごはん大好きな園主が大好きな「おかず」にスポットを当てたグルメ？ブログです。皆様、明けましておめでとうございます。本年も当園のお米とブログを、どうぞよろしくお願いいたします。 &n …

: コシヒカリで節分。

節分と鬼と芋汁。毎年恒例になりました。今年も自分の中の鬼を絵に現してその鬼に向かって豆を思いっきり投げるという我が家流の鬼退治。鬼は怖いものなのにちょっとかわいく描いて喜んでいる人もいたりして・・ …

: 米粉で「やしょうま」？

「やしょうま」とは？初耳の方結構いらっしゃるのでは? 信州に昔から伝わる米粉を使っただんごのことです。節分が終わって3/15頃までに家庭で作ります。なぜ「やしょうま」を作るの? …

: 焼き鮭とごはん　シンプルなおかずこそ最高！

今日は私が大好きなごはんのおかずシリーズです。第一回目は焼き鮭。このシリーズはいつまで続くかわかりませんが、ごはん大好きの私がお届けする私が好きなおかずにスポットを …

: おいしいお米でとろろごはん

もうすぐ節分。とろろごはんで邪気を払おう！！鬼は－外－－！！福は－内ーー！！日本には1年通していろんな行事があって素晴らしいですね。またその行事、文化も地域によって様々。 &nb …

: 平成２６年　小柳農園”稲刈り”始まりました。

新米のもち米でおこわはいかが？今年の夏は短かったですね。まだ９月だというのに３－４日前から早々とこたつが出てしまいました。比較的涼しい夏だったのですが稲には今のところ影響はないようで順調に稲 …

: 夏のご飯をお酢でさっぱり食べよう！

酢飯で元気の出るごはん！蒸し暑い日はなかなかごはんがすすまないですね。冷たい麺類・サラダなどさっぱりとしたものを多く食べますが、お米でもさっぱりとしたごはんが作れますよ！暑い …

: 春の恵みをいただきます！

ふきのとう摘み。旬をいただきます。田んぼの雪もなくなりお米作りも始まりました。その頃になると我が家で恒例になりつつあるふきのとう摘みです。（一昨年のふきのとう摘みはこちら。） ↑一昨 …

コシヒカリ