新米もち米でおはぎ作り。

2017/10/01 2021/06/20

もち米でおはぎ作り

9月23日の秋の彼岸は、新米のもち米でおはぎを作りました。

今年の新米は前回もお知らせしていますが、粒の張りがよく品質が向上しています。

もち米でおはぎ作り

新米でも水分量は通常通りで大丈夫です。

我が家では炊いたもち米を今回は20回程ついてから形を整えました。

微妙にもち感がでるのが好きなんです。

もち米でおはぎ作り

あんこをつけたら出来上がり！

ちょっと今回はあんこがゆるくなってしまいました。

でも簡単です！おはぎ作るならときな粉とごま味も作りました。

これから秋が深まり旬が美味しくなる季節！きのこおこわに栗おこわ。

いろんな味わいのおこわが楽しめそうですね！

もち米でおはぎ作り

: 花粉の季節もごはんで元気に。

花粉対策に野沢菜。雪が解け春がやってくると心躍る気持ちと少しムズムズする気持ちと・・・。はい。それは花粉のせいですよね。私は、なにもなく快適に過ごせてしまう年もあればどうにも調子がよくないとい …

: 美味しいお米と信州のおいしい野菜

一昨日は朝から晩まで1日中雨が降り気温も25度を下回っていました。さすがに肌寒く1枚羽織りたくなってしまうほど。あまりの寒さに温かい物が食べたくなって、おじいちゃんから頂いた採りたて …

: おいしいお米を食べるために。

ごはんの美味しさはいつまで？夏到来？！と思うほど暑い日がやってきましたね。 5・6月頃～新米が出るまでの時期は、よりお米の特徴が出やすくなります。粘りが少ない風さやかやゆめしなのはよりサッパリと。 …

: 節分。

昨日、2/3は節分でした。皆様豆まきはされたでしょうか？我が家は毎年張り切って豆まきをしています。最近は恵方巻きに押されつつありますが、ここ北信州では、節分に　”長芋”　を擦って　”とろろごはん …

: 夏のご飯をお酢でさっぱり食べよう！

酢飯で元気の出るごはん！蒸し暑い日はなかなかごはんがすすまないですね。冷たい麺類・サラダなどさっぱりとしたものを多く食べますが、お米でもさっぱりとしたごはんが作れますよ！暑い …

: コシヒカリに合うおかず。

コシヒカリをさらにおいしくするおかず。コシヒカリの新米はもう試されましたか？今年のコシヒカリも甘くて美味しいですよー！当園のコシヒカリは程よい粘りとほのかな甘みが美味しいお米です。主に和食によ …

: とりわけ美味しいおとりもちで簡単昼ご飯。

切り餅で簡単昼飯。今日はお彼岸ですがこれは仏さんにお供えするものではありません。おうちごはんが多くなって毎日のお昼ごはんももう何を食べたらいいか…。 3食まかないも大変ですね。そこで今日は簡単昼 …

: きょうは楽しいひな祭り～♪

「ひな祭り」 3月3日、本日ひな祭りですね。毎年恒例の「ちらし寿司」でお祝いです。皇室献上米で作ったちらし寿司も最高でした！本来は風さやかのようなさっぱりめのお米の方 …

: コシヒカリで「父の日おもてなしごはん」。

コシヒカリでお父さんをおもてなし！ 6月18日は「父の日」。この時期は田植えでゆっくりと父の日をお祝いしてあげることができないのです。今年は少し早めの“コシヒカリで「おもてなしごはん」”を、お父 …

: 風さやかでちらし寿司。桃の節句。

風さやかでさっぱりちらし寿司。 3月3日は桃の節句。我が家では恒例のちらし寿司です。今年は風さやかで作りました。合わせ酢の分の水を減らして1時間ほど浸水させてから炊飯。芯もなく少し硬めのごはんが …

コシヒカリ