新米もち米でおはぎ作り。

2017/10/01 2021/06/20

もち米でおはぎ作り

9月23日の秋の彼岸は、新米のもち米でおはぎを作りました。

今年の新米は前回もお知らせしていますが、粒の張りがよく品質が向上しています。

もち米でおはぎ作り

新米でも水分量は通常通りで大丈夫です。

我が家では炊いたもち米を今回は20回程ついてから形を整えました。

微妙にもち感がでるのが好きなんです。

もち米でおはぎ作り

あんこをつけたら出来上がり！

ちょっと今回はあんこがゆるくなってしまいました。

でも簡単です！おはぎ作るならときな粉とごま味も作りました。

これから秋が深まり旬が美味しくなる季節！きのこおこわに栗おこわ。

いろんな味わいのおこわが楽しめそうですね！

もち米でおはぎ作り

: コシヒカリ弁当！

コシヒカリでお弁当！暑い～～。食欲でませんか？わたくし店長、何を隠そう夏でもありがたいことに食欲が落ちません。朝起きればお腹空いてモリモリごはん食べれ …

: 風さやかでちらし寿司。桃の節句。

風さやかでさっぱりちらし寿司。 3月3日は桃の節句。我が家では恒例のちらし寿司です。今年は風さやかで作りました。合わせ酢の分の水を減らして1時間ほど浸水させてから炊飯。芯もなく少し硬めのごはんが …

: 夏のご飯をお酢でさっぱり食べよう！

酢飯で元気の出るごはん！蒸し暑い日はなかなかごはんがすすまないですね。冷たい麺類・サラダなどさっぱりとしたものを多く食べますが、お米でもさっぱりとしたごはんが作れますよ！暑い …

: 美味しいごはんと夏野菜。

風さやかと夏野菜。暑い。暑い。暑い・・・。もう暑いという挨拶も言葉も聞き飽きたし言い飽きてしまうほど・・・「暑いですね。」（＾＾；）北信州もこの暑さ例外ではなく、照 …

: 皇室献上米でちらし寿司を

先日、2/19は二十四節気の雨水にあたりました。雨水（うすい）とは？雪から雨に変わり雪が解け始める頃。春に向かい始め昔から農耕の準備の目安とされてきました。実際に北信州では2/19 …

: もち米で焼きおにぎり

もち米で焼きおにぎりなんだか無性に食べたくなるもち米。炊き込みご飯にしようか王道の赤飯にしようか迷っていた時に焼きおにぎりを思いつきました。いままではうるち米でしか作ったことがなかったのですが、 …

: おいしいお米の炊き方　～こやなぎファーム流～

おいしいお米の簡単な炊き方をこやなぎファーム流にご紹介します。先日、我が家のお米を食べ比べてもらう機会がありました。その時こんな質問がありました。試食者さん：「炊き方にも何か秘密やこ …

: 今日は節分です。

こんばんわ。小柳農園の新井康寛です。今日は２月３日、”節分”　です。今年ももちろん我が家は　長芋　の「とろろごはん♪♪」です。「ごはん」　と　「とろろ」　という実に地味なメニューではありますが、 …

: 風さやかでうなぎ丼。

風さやかは丼ものとの相性よし。 7月21日は土用の丑。今年はうなぎが豊漁でお買い得らしいです。（とはいっても高級な食材ではあります。）大雨から一転。蒸し暑い日が2～3日続き昨日もとても暑く昼間 …

: コシヒカリで「父の日おもてなしごはん」。

コシヒカリでお父さんをおもてなし！ 6月18日は「父の日」。この時期は田植えでゆっくりと父の日をお祝いしてあげることができないのです。今年は少し早めの“コシヒカリで「おもてなしごはん」”を、お父 …

コシヒカリ