新米もち米でおはぎ作り。

2017/10/01 2021/06/20

もち米でおはぎ作り

9月23日の秋の彼岸は、新米のもち米でおはぎを作りました。

今年の新米は前回もお知らせしていますが、粒の張りがよく品質が向上しています。

もち米でおはぎ作り

新米でも水分量は通常通りで大丈夫です。

我が家では炊いたもち米を今回は20回程ついてから形を整えました。

微妙にもち感がでるのが好きなんです。

もち米でおはぎ作り

あんこをつけたら出来上がり！

ちょっと今回はあんこがゆるくなってしまいました。

でも簡単です！おはぎ作るならときな粉とごま味も作りました。

これから秋が深まり旬が美味しくなる季節！きのこおこわに栗おこわ。

いろんな味わいのおこわが楽しめそうですね！

もち米でおはぎ作り

: 春の旬をいただきます。

春を感じられるごはん。前回は田んぼの作業の帰りに桜を眺められました。我が家の子供は「今日何日だっけ？何曜日？」最近よく聞くフレーズです。私も毎日子供が家にいることに慣れ始めました …

: 桃の節句。

4月3日我が家は桃の節句。北信州では節句がひと月遅れでやってきます。すべてではないですが農家は多い気がします。連日のニュースで気が沈みがちになりますが節句のごちそうで華やかな気分になれました。 …

: 米粉で「やしょうま」？

「やしょうま」とは？初耳の方結構いらっしゃるのでは? 信州に昔から伝わる米粉を使っただんごのことです。節分が終わって3/15頃までに家庭で作ります。なぜ「やしょうま」を作るの? …

: コシヒカリ弁当！

コシヒカリでお弁当！暑い～～。食欲でませんか？わたくし店長、何を隠そう夏でもありがたいことに食欲が落ちません。朝起きればお腹空いてモリモリごはん食べれ …

: 美味しいごはんと夏野菜。

風さやかと夏野菜。暑い。暑い。暑い・・・。もう暑いという挨拶も言葉も聞き飽きたし言い飽きてしまうほど・・・「暑いですね。」（＾＾；）北信州もこの暑さ例外ではなく、照 …

: 冬のあったかごはん。

冬至のごはん。今日は12月22日は冬至。日が短く夜が長いという・・・。それにしても温暖な気候の信州中野です。そんな暖かな日でも冬は風邪をひいたり体調を崩しやすいですよね。ゆず湯は風邪の予防に …

: やしょうまづくり

3/2土曜日子供たちとやしょうまを作りました。やしょうま　ご存知ですか？これは長野県の北部に伝わる郷土食で米の粉で作る細長い団子です。由来はお釈迦様の命日に仏壇に供えたのが始まりだ …

: とろろご飯で鬼退治！

令和２年2月3日とろろごはんで節分。今年も恒例の長芋のとろろごはんです。小さい頃はこのとろろごはんが苦手だった子供も今では好きな味にアレンジして食べています。醤油やダシが一番おいしいと思いますが …

: 焼き鮭とごはん　シンプルなおかずこそ最高！

今日は私が大好きなごはんのおかずシリーズです。第一回目は焼き鮭。このシリーズはいつまで続くかわかりませんが、ごはん大好きの私がお届けする私が好きなおかずにスポットを …

: 花粉の季節もごはんで元気に。

花粉対策に野沢菜。雪が解け春がやってくると心躍る気持ちと少しムズムズする気持ちと・・・。はい。それは花粉のせいですよね。私は、なにもなく快適に過ごせてしまう年もあればどうにも調子がよくないとい …

コシヒカリ