新米もち米でおはぎ作り。

2017/10/01 2021/06/20

もち米でおはぎ作り

9月23日の秋の彼岸は、新米のもち米でおはぎを作りました。

今年の新米は前回もお知らせしていますが、粒の張りがよく品質が向上しています。

もち米でおはぎ作り

新米でも水分量は通常通りで大丈夫です。

我が家では炊いたもち米を今回は20回程ついてから形を整えました。

微妙にもち感がでるのが好きなんです。

もち米でおはぎ作り

あんこをつけたら出来上がり！

ちょっと今回はあんこがゆるくなってしまいました。

でも簡単です！おはぎ作るならときな粉とごま味も作りました。

これから秋が深まり旬が美味しくなる季節！きのこおこわに栗おこわ。

いろんな味わいのおこわが楽しめそうですね！

もち米でおはぎ作り

: 花粉の季節もごはんで元気に。

花粉対策に野沢菜。雪が解け春がやってくると心躍る気持ちと少しムズムズする気持ちと・・・。はい。それは花粉のせいですよね。私は、なにもなく快適に過ごせてしまう年もあればどうにも調子がよくないとい …

: とろろご飯で鬼退治！

令和２年2月3日とろろごはんで節分。今年も恒例の長芋のとろろごはんです。小さい頃はこのとろろごはんが苦手だった子供も今では好きな味にアレンジして食べています。醤油やダシが一番おいしいと思いますが …

: コシヒカリで「父の日おもてなしごはん」。

コシヒカリでお父さんをおもてなし！ 6月18日は「父の日」。この時期は田植えでゆっくりと父の日をお祝いしてあげることができないのです。今年は少し早めの“コシヒカリで「おもてなしごはん」”を、お父 …

: とりわけ美味しいおとりもちで簡単昼ご飯。

切り餅で簡単昼飯。今日はお彼岸ですがこれは仏さんにお供えするものではありません。おうちごはんが多くなって毎日のお昼ごはんももう何を食べたらいいか…。 3食まかないも大変ですね。そこで今日は簡単昼 …

: 春の旬をいただきます。

春を感じられるごはん。前回は田んぼの作業の帰りに桜を眺められました。我が家の子供は「今日何日だっけ？何曜日？」最近よく聞くフレーズです。私も毎日子供が家にいることに慣れ始めました …

: コシヒカリと旬の走りをいただきます！！

コシヒカリと根曲り竹の旬の贅沢ごはん！！上の写真をみてわかった方は信州通。いや北信州通！！根曲がり竹とサバの缶詰です。おすそ分けでいただきました！！この根曲がり竹、そもそも高級 …

: 稲荷ずしでお腹いっぱい。

風さやかで稲荷ずし。今回は風さやか７合、およそ１kg強。稲荷４０枚。風さやかは本当に酢飯にするとおいしく、べたつかないです。でも粒が程よくもちっとしているので食感も楽しめます。田ん …

: おいしいお米で新年度スタート！

おいしいお米で新年度をスタートさせました！ 4月に入りいよいよ新年度始まりましたね。春は新しいことが始まったり環境が少し変わったり、それに春という暖かな気候でフワフワと落ち着かず漂っている感じがあ …

: 信州の端午の節句

サバで節句を祝う。 6月4日は端午の節句でした。菖蒲とヨモギの葉を玄関先にぶら下げて魔除け。お風呂に菖蒲の葉を浮かべてさわやかに。そして、菖蒲の葉を頭に巻いて熱を取る。毎年我が家の恒例行事で変 …

: 焼き鮭とごはん　シンプルなおかずこそ最高！

今日は私が大好きなごはんのおかずシリーズです。第一回目は焼き鮭。このシリーズはいつまで続くかわかりませんが、ごはん大好きの私がお届けする私が好きなおかずにスポットを …

コシヒカリ