コシヒカリ

今が旬！！ふきみそで美味しいごはんを！ 先日ふきを採ってきて初日にさっそく天ぷらをして旬を味わいました。   先日のふき摘みの様子はコチラ   その残りの半分を今日はふき味噌にして …

暑さ寒さも彼岸まで？！ まだまだ寒いです。風は冷たく気温も低い。仏さんにお参りしておはぎもお供えしました。 今年は信州産の小豆を使ってあんこを作りました。大きめの小豆で粒感を残して甘さ控えめ。 こやな …

ふきのとう摘み。旬をいただきます。 田んぼの雪もなくなりお米作りも始まりました。その頃になると我が家で恒例になりつつあるふきのとう摘みです。   （一昨年のふきのとう摘みはこちら。） ↑一昨 …

美味しいお米作りに欠かせない作業「畔ぬり」。　 暖かさと寒さが交互に来ていた長野ですが少しずつ安定した暖かさになってきました。とは言え、本日は曇り一時雨で高社山(コウシャサン)にも雲がかかり風も強く肌 …

小柳農園明日3/8（火）、3/9（水）出展いたします。 FOODEXJAPAN2016 信州なかの　小柳農園   場所　千葉県幕張メッセ　8ホール に出展いたします。 長野県オリジナル品種の …

「ひな祭り」   3月3日、本日ひな祭りですね。 毎年恒例の「ちらし寿司」でお祝いです。 皇室献上米で作ったちらし寿司も最高でした！   本来は風さやかのようなさっぱりめのお米の方 …

先日のブログでも紹介しました素敵な和食器屋さんで見つけたお茶碗の紹介の続きです。   前回のごはん茶碗の紹介はコチラ   女性用や子供用の小さめのお茶碗です。素朴で気にっています。 …

先日スーパーでふと目に留まった「米麹（こうじ）」。 よく見てみると、簡単に甘酒を作れるとのこと。ちょっとおもしろいなと思って作ってみました。 コレはっ？！・・・おいしい！すごく簡単なので是非お試しくだ …

 小柳農園のお米を通販・ギフトなどで食べていただいた方々からの声を紹介！ この度はお忙しい中、早速に新米をお送りいただきましてありがとうございました。本日届きました。これから楽しみに新米を味わいさせて …

先日、2/19は二十四節気の雨水にあたりました。 雨水（うすい）とは？ 雪から雨に変わり雪が解け始める頃。春に向かい始め昔から農耕の準備の目安とされてきました。   実際に北信州では2/19 …