きょうは楽しいひな祭り～♪

2016/03/03 2021/06/20

「ひな祭り」

ひな人形

3月3日、本日ひな祭りですね。

毎年恒例の「ちらし寿司」でお祝いです。

献上米でちらし寿司

皇室献上米で作ったちらし寿司も最高でした！

本来は風さやかのようなさっぱりめのお米の方が酢飯は作りやすいのですが、お祝い事には欠かせない献上米です。寿司酢を加えることも加味して水分量を減らしたので米１粒１粒が立って美味しいちらし寿司ができました。

毎年５合炊いて空っぽになってしまっていたので今年は７合炊きました！明日の朝食にも続きで楽しめそうです。

次回は献上米で作る酢飯のコツを紹介いたします。お楽しみに！！

おうちでの「お祝いごはん」は皇室献上米が絶対おすすめです。

プレミアム皇室献上米5ｋｇ

: 春のお彼岸

今日は春分の日。お彼岸ですね。我が家ではおはぎを作りました。軽く研いだもち米を炊飯器に入れてスイッチオン。あとは大体つぶしてあんこを絡ませるだけ。粒感が残っているとおいしいんですよねー。結構簡 …

: 花粉の季節もごはんで元気に。

花粉対策に野沢菜。雪が解け春がやってくると心躍る気持ちと少しムズムズする気持ちと・・・。はい。それは花粉のせいですよね。私は、なにもなく快適に過ごせてしまう年もあればどうにも調子がよくないとい …

: 桃の節句。

4月3日我が家は桃の節句。北信州では節句がひと月遅れでやってきます。すべてではないですが農家は多い気がします。連日のニュースで気が沈みがちになりますが節句のごちそうで華やかな気分になれました。 …

: やしょうまづくり

3/2土曜日子供たちとやしょうまを作りました。やしょうま　ご存知ですか？これは長野県の北部に伝わる郷土食で米の粉で作る細長い団子です。由来はお釈迦様の命日に仏壇に供えたのが始まりだ …

: 稲荷ずしでお腹いっぱい。

風さやかで稲荷ずし。今回は風さやか７合、およそ１kg強。稲荷４０枚。風さやかは本当に酢飯にするとおいしく、べたつかないです。でも粒が程よくもちっとしているので食感も楽しめます。田ん …

: 今年もよろしくお願いします。

あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。昨日は　七草の日。今年一年の無病息災を願い、また年末年始で疲れた胃を休めるためにも春の七草を食べるという風習ですね。も …

: 米粉で『ものづくり』

長野の地域だけでしょうか？この地域には『ものづくり』といって米粉の生地で作った農作物のオブジェを作って木の枝にさし、この時期に飾るという風習があります。やることも見た目も読んで字の …

: おいしいお米を食べるために。

ごはんの美味しさはいつまで？夏到来？！と思うほど暑い日がやってきましたね。 5・6月頃～新米が出るまでの時期は、よりお米の特徴が出やすくなります。粘りが少ない風さやかやゆめしなのはよりサッパリと。 …

: 新米もち米でおはぎ作り。

新米もち米でおはぎ作り。 9月23日の秋の彼岸は、新米のもち米でおはぎを作りました。今年の新米は前回もお知らせしていますが、粒の張りがよく品質が向上しています。新米でも水分量は通常通りで大丈夫です …

: もち米で焼きおにぎり

もち米で焼きおにぎりなんだか無性に食べたくなるもち米。炊き込みご飯にしようか王道の赤飯にしようか迷っていた時に焼きおにぎりを思いつきました。いままではうるち米でしか作ったことがなかったのですが、 …