おいしいお米でとろろごはん
2021/06/20
もうすぐ節分。とろろごはんで邪気を払おう!!
鬼は-外--!!
福は-内ーー!!
日本には1年通していろんな行事があって素晴らしいですね。
またその行事、文化も地域によって様々。
北信州(我が家)では
昔から
長芋を擦り下ろしてごはんにかけて食べる
習わしがあります。
西から伝わった恵方巻きが進化して今では節分の食卓も賑やかになりましたが、
今年はこんなシンプルな節分ごはんはいかがでしょうか?

とろろのトゥルトゥル感とさっぱりとしたお米で何杯でもおかわりできそう !(うふふ♪)
なぜ節分にとろろごはんなのかは諸説色々ありますが、詳しくはこちらをご覧ください。
節分だけじゃもったいない!「長芋」をおいしくいただこう!
長芋普段はどのようにして食べますか?
とろろごはんはもちろん、短冊切にりにして刻みのりに醤油もおいしいですよね。

我が家で多い長芋の料理は・・・。
1.お好み焼き
長芋をたっぷり入れるとふわっふわっの食感で美味しいお好み焼きができます。
一回に1/2本くらい贅沢にたっぷり使います。
2.煮物
大きめに切って味付けしただし汁の中で3分くらい煮るとあっという間に長芋の煮物の出来上がりです。時間がない時はめんつゆを使って時短です。
3.おでん
すぐに柔らかくなり煮崩れしやすいので、大きめに切って最後の方で3~5分ほど煮れば完成。
信州では寒い時期に、おでんのような煮物をよく作ります。
根菜類とキノコをたくさん入れます。
以前身内が体を壊して入院していた時、ほぼ毎日長芋の煮物が病院食で出ていたそうです。
味も薄味でとってもおいしくて元気が出たとのこと。
滋養強壮とかにいいのでしょうか。
長芋にもごはんをおいしくしてくれる料理がいろいろあります。
さあ!今年の節分は「とろろごはん」にきまり!!(^o^)
我が家のとろろごはんの作り方を紹介しています。
↓↓
「とろろごはん」に合う美味しいお米は通販で購入いただけます。
↓↓
- 古い記事<
- おいしいお米で「〆ごはん」?!
- 新しい記事>
- ふるさと納税でも「こやなぎファームのお米」を選べます!!
関連記事
-
-
美味しいお米と信州のおいしい野菜
一昨日は朝から晩まで1日中雨が降り気温も25度を下回っていました。 さすがに肌寒く1枚羽織りたくなってしまうほど。 あまりの寒さに温かい物が食べたくなって、おじいちゃんから頂いた採りたて …
-
-
新米もち米でおはぎ作り。
新米もち米でおはぎ作り。 9月23日の秋の彼岸は、新米のもち米でおはぎを作りました。 今年の新米は前回もお知らせしていますが、粒の張りがよく品質が向上しています。 新米でも水分量は通常通りで大丈夫です …
-
-
稲荷ずしでお腹いっぱい。
風さやかで稲荷ずし。 今回は風さやか7合、およそ1kg強。稲荷40枚。 風さやかは本当に酢飯にするとおいしく、べたつかないです。でも粒が程よくもちっとしているので食感も楽しめます。 田ん …
-
-
コシヒカリで「父の日おもてなしごはん」。
コシヒカリでお父さんをおもてなし! 6月18日は「父の日」。 この時期は田植えでゆっくりと父の日をお祝いしてあげることができないのです。 今年は少し早めの“コシヒカリで「おもてなしごはん」”を、 お父 …
-
-
花粉の季節もごはんで元気に。
花粉対策に野沢菜。 雪が解け春がやってくると心躍る気持ちと少しムズムズする気持ちと・・・。 はい。 それは花粉のせいですよね。 私は、なにもなく快適に過ごせてしまう年もあればどうにも調子がよくないとい …
-
-
おいしいお米の炊き方 ~こやなぎファーム流~
おいしいお米の簡単な炊き方をこやなぎファーム流にご紹介します。 先日、我が家のお米を食べ比べてもらう機会がありました。その時こんな質問がありました。 試食者さん:「炊き方にも何か秘密やこ …
-
-
もち米で焼きおにぎり
もち米で焼きおにぎり なんだか無性に食べたくなるもち米。 炊き込みご飯にしようか王道の赤飯にしようか迷っていた時に焼きおにぎりを思いつきました。 いままではうるち米でしか作ったことがなかったのですが、 …
-
-
きょうは楽しいひな祭り~♪
「ひな祭り」 3月3日、本日ひな祭りですね。 毎年恒例の「ちらし寿司」でお祝いです。 皇室献上米で作ったちらし寿司も最高でした! 本来は風さやかのようなさっぱりめのお米の方 …
-
-
美味しいお米と一緒に食べたいおかず
野沢菜漬けを2度楽しむ?!野沢菜に合うおいしいお米は? 「信州」と言えばどんな食べ物を想像するでしょうか? そば・野沢菜・おやきが代表的ですよね! 信州の名産でもある野沢菜は我が家でも毎年漬けています …
-
-
旬をいただきます!
先日ご近所さんから美味しいものをいただきました。 さてこれはなんでしょう? タケノコです。たけのこといっても細いですよね。 これは、 「根曲り竹(ネマガリタケ …

