春の旬をいただきます。
2021/06/20
春を感じられるごはん。
菜の花のお浸し。鰹節たっぷりで！
前回は田んぼの作業の帰りに桜を眺められました。
我が家の子供は「今日何日だっけ？何曜日？」
最近よく聞くフレーズです。
私も毎日子供が家にいることに慣れ始めました。
当然「勉強しなさい！」とは毎日の口癖で言っています。
自宅にいることが多くなって、簡単には外に出ずらいこの頃・・・。
旬の食材で春を感じられるなぁ・・。と改めて実感しています。
ここ数年ほったらかしの我が家ですが毎年ネギだけは育ってくれています。
このネギの花が咲く前の「ネギ坊主」が食べられることを知って早速摘み取りました。
天ぷらにして程よい苦みで春を感じました。
春の旬は苦い食材が多いですね。
子供にはこのおいしさはわからないので大人で独占して食べました。
関連記事
-
-
旨い米なら何杯でも食べられる？！
旨い米ならごはん何杯でも食べられる？！ お米農家の春は体を動かす作業が多い時期です。 風のない静かな朝に肥料を撒いたり、田の整備などいろいろな作業が入り混じって毎年のことながらバタバタしています。 & …
-
-
もち米で焼きおにぎり
もち米で焼きおにぎり なんだか無性に食べたくなるもち米。 炊き込みご飯にしようか王道の赤飯にしようか迷っていた時に焼きおにぎりを思いつきました。 いままではうるち米でしか作ったことがなかったのですが、 …
-
-
桃の節句。
4月3日我が家は桃の節句。 北信州では節句がひと月遅れでやってきます。 すべてではないですが農家は多い気がします。 連日のニュースで気が沈みがちになりますが節句のごちそうで華やかな気分になれました。 …
-
-
花粉の季節もごはんで元気に。
花粉対策に野沢菜。 雪が解け春がやってくると心躍る気持ちと少しムズムズする気持ちと・・・。 はい。 それは花粉のせいですよね。 私は、なにもなく快適に過ごせてしまう年もあればどうにも調子がよくないとい …
-
-
やしょうまづくり
3/2土曜日子供たちとやしょうまを作りました。 やしょうま ご存知ですか？ これは長野県の北部に伝わる郷土食で米の粉で作る細長い団子です。 由来はお釈迦様の命日に仏壇に供えたのが始まりだ …
-
-
美味しいごはんと夏野菜。
風さやかと夏野菜。 暑い。暑い。暑い・・・。 もう暑いという挨拶も言葉も聞き飽きたし言い飽きてしまうほど・・・ 「暑いですね。」（＾＾；） 北信州もこの暑さ例外ではなく、照 …
-
-
春のお彼岸
今日は春分の日。お彼岸ですね。 我が家ではおはぎを作りました。 軽く研いだもち米を炊飯器に入れてスイッチオン。あとは大体つぶしてあんこを絡ませるだけ。 粒感が残っているとおいしいんですよねー。 結構簡 …
-
-
風さやかでうなぎ丼！
7/30は土用の丑でしたね。 うなぎ食べましたよーー！ 我が家ではここ数年、ネット通販でうなぎを取り寄せて食べています。 高級なものなのでめったにお目にかかることはできません。 お店のような香ばしさを …
-
-
夏のご飯をお酢でさっぱり食べよう！
酢飯で元気の出るごはん！ 蒸し暑い日はなかなかごはんがすすまないですね。 冷たい麺類・サラダなどさっぱりとしたものを多く食べますが、 お米でもさっぱりとしたごはんが作れますよ！ 暑い …
-
-
今年もよろしくお願いします。
あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 昨日は 七草の日。 今年一年の無病息災を願い、また年末年始で疲れた胃を休めるためにも春の七草を食べるという風習ですね。 も …