コシヒカリと菜の花。

2018/04/17 2021/06/20

コシヒカリと菜の花で春ごはん。

コシヒカリの菜の花ごはん

コシヒカリの上にのっているのが今が旬の菜の花。

ゆでた菜の花をごはんにのせて大きめの鰹節をふりかけ、醤油を回しかければ「菜の花丼」の出来上がり！

ここ信州中野では多くの庭先や畑の一角に植えられていて、この時期になるときれいな黄色の花を咲かせてくれます。

信州の菜の花

目でも楽しめて食べてもおいしい菜の花は大好物です。

フキノトウや菜の花のなど苦みのある春の旬は、毒消しにもなるそうです。

「菜の花丼」で食べたお米はコシヒカリです。

美味しくお米を食べてくださる方が多く、冬は通販で月1回ご注文いただいていた方もこの春の時期には月に2回ご購入していただきます。

コシヒカリ

「ごはんが美味しくてお米の消費が早まっています。」

「食欲の秋でもないのですが、お米が美味しくて食べ過ぎてしまう毎日です　＾＾」

などお客様からメッセージをいただきました。

いつも当園のお米をご愛顧くださりありがとうございます！

ごはん増量なのは私だけではないんだと安心したりしてます。＾＾；

これから種まき、苗伏せと体力勝負の作業が始まるので沢山食べて元気モリモリで気合い入れてます！！

: おいしいお米で「〆ごはん」？！

美味しいあったかごはんで寒さ知らず。昨年の12月の冬至のかぼちゃから始まり、クリスマス、お正月、七草・・。おいしいものがいっぱいで私の胃袋は休まることを知らないようです。本日は12月21日大寒 …

: 残りごはんでお好み焼き？！　

我が家の冷蔵庫にある冷ごはんが増えています。毎日軽くご飯1杯ずつ余っていきます。このいくつもできてしまった冷ごはんをなんとかできないものか。もちろんレンジでチンすればあったかごはんで美味しく食べ …

: 銀杏ごはんの作り方　ー北信州こやなぎファーム流ー

ブログの中でレシピ紹介させていただいてますが、「北信州こやなぎファーム流」という言葉がレシピ名だったり内容に必ず入っていると思います。これってどういう意味なの?他とは何か違いがあるの？ …

: 風さやかに合うごはんのお供。

風さやかとごはんのお供最近のごはんのお供には必ずコレ。野菜のシャキシャキしたものが好みで歯ごたえといいますか食感と言えばいいのでしょうか。野菜の漬物にはまっています。冬から2月ぐらいまでは野沢 …

: 北信州流節分　とろろ（いもじる）ごはんの作り方

とろろごはんの作り方（北信州流節分編）　材料　長芋（お好きなだけ）、水150ml～200ml、煮干し（6～8匹）、醤油（お好みで）道具　すり鉢、すりこ木 1.まず鍋にお水150ｍｌ～200ｍｌ入れ …

: 風さやかで炊き込みご飯。

竹の子の炊き込みご飯。竹の子の季節になりました。竹の子と言ったら我が家はまず竹の子の炊き込みご飯は必須です。もち米を入れるともちっとして美味しいですが季節柄さっぱりと食べたかったので今回は風さや …

: コシヒカリで「おつまみごはん」♪

6月に入りました。田んぼは、恵みの雨をもらって水の中で涼しげに風に揺れております。暑い日中に少し体を動かしただけでも汗をかきますよね。冷たい田に飛び込みたい気分にもな …

: 春の旬。のびろの味噌和え。

春の旬をいただきます。先日、配達に行った先のお客さんから頂きました。「のびろ」です。地域によっては呼び方いろいろあるみたいですね。ネギのような風味、でもネギほどは強くないです。繊維質で食べる …

: コシヒカリと春の恵み！

コシヒカリと菜の花で春ごはん！！黄色いかわいい花を咲かせる菜の花ですが、花の咲く前、つぼみのときに上部20ｃｍほどを手でかき取るとおいしい食材に！ ≪お米 …

: 風さやかの無洗米でちらし寿司

桃の節句に風さやかでちらし寿司 3月3日は桃の節句。今年は無洗米の風さやかちらし寿司を作りました。ちらし寿司というより刺身どんぶりのような海鮮丼のような。食べたいネタをすぐにとれるように魚は散ら …