コシヒカリで「おつまみごはん」♪
2021/06/20
6月に入りました。
田んぼは、恵みの雨をもらって水の中で涼しげに風に揺れております。
暑い日中に少し体を動かしただけでも汗をかきますよね。
冷たい田に飛び込みたい気分にもなります。
夜の晩酌が楽しみで、昼間に頑張っているようなところあります。
(^^;)
今日はお酒のおつまみにもなるごはんを紹介します!
これがサッパリして結構おいしいです!!
名付けて
「おつまみごはん」♪
材料
ごはん 適量
小ねぎ 適量
ゴマ 適量
鰹節 適量
作り方
ごはんの上に小ねぎ・ごま・鰹節をふりかけ、
上から醤油を一回しで完成。
おつまみごはんをおいしいく作るコツ
・温かいごはんはもちろん、暑くなってきたこの頃は冷めたごはんでも美味しく食べれます。
・冷蔵庫で冷えたごはんはコツコツとして固いので一度レンジで温めてから冷ましてください。
・ゴマ油を少したらせば中華風になってこれもまたおいしいです。
・おつまみごはんの場合は、お茶碗ではなくあえて平らなお皿に少量盛ると
おつまみ感がアップしますよ!
当園のコシヒカリは冷めてからのお米の甘さが際立つので冷えたごはんのメニューにも合います。
おつまみごはんをするならコシヒカリがおすすめです!
- 古い記事<
- 残りごはんでお好み焼き?!
- 新しい記事>
- 6月4日は信州、端午の節句。
関連記事
-
-
夏のごはんをおいしく食べるには。
夏でもおいしくお米を食べるひと工夫。 梅雨に入り空梅雨だった北信州に雨が降りました。 我が家のアジサイも雨を喜んでいるように見えます。 暑くなると冷たいものをとりがちですが、 ごはんをお …
-
-
風さやかで炊き込みご飯。
竹の子の炊き込みご飯。 竹の子の季節になりました。 竹の子と言ったら我が家はまず竹の子の炊き込みご飯は必須です。 もち米を入れるともちっとして美味しいですが季節柄さっぱりと食べたかったので今回は風さや …
-
-
美味しくご飯を食べよう!ごはんの保存について。
炊飯後のご飯の保存について 炊き立てのごはん美味しさを味わうには やはり冷凍保存がおすすめです。 ごはんの冷凍保存の仕方 ①炊きあがり後はしゃもじで軽く切るように混ぜ、保温を切って粗熱を取ります。 …
-
-
米粉シチューの作り方 -北信州こやなぎファーム流-
4,5年前になりますが、長野県が主催の米粉普及のセミナーに参加させていただいたときに教えていただいたレシピを自分なりに作りやすくアレンジしました。 米粉のクリームシチューの作り方 北信州こやなぎファー …
-
-
春の旬。のびろの味噌和え。
春の旬をいただきます。 先日、配達に行った先のお客さんから頂きました。 「のびろ」です。 地域によっては呼び方いろいろあるみたいですね。 ネギのような風味、でもネギほどは強くないです。 繊維質で食べる …
-
-
コシヒカリと菜の花。
コシヒカリと菜の花で春ごはん。 コシヒカリの上にのっているのが今が旬の菜の花。 ゆでた菜の花をごはんにのせて大きめの鰹節をふりかけ、醤油を回しかければ「菜の花丼」の出来上がり! ここ信州中野では多くの …
-
-
ふき味噌の作り方 ~北信州こやなぎファーム流~
今が旬!!ふきみそで美味しいごはんを! 先日ふきを採ってきて初日にさっそく天ぷらをして旬を味わいました。 先日のふき摘みの様子はコチラ その残りの半分を今日はふき味噌にして …
-
-
野沢菜の煮物の作り方~北信州こやなぎファーム流~
野沢菜の煮物の作り方 材料 野沢菜漬け 4束~5束(1500g~2000g) 煮干し 中サイズ6~12匹 醤油 適量 1.野沢菜を3cmほどの長さに切り水につけ …
-
-
おいしいお米で「〆ごはん」?!
美味しいあったかごはんで寒さ知らず。 昨年の12月の冬至のかぼちゃから始まり、クリスマス、お正月、七草・・。 おいしいものがいっぱいで私の胃袋は休まることを知らないようです。 本日は12月21日大寒 …
-
-
コシヒカリと春の恵み!
コシヒカリと菜の花で春ごはん!! 黄色いかわいい花を咲かせる菜の花ですが、 花の咲く前、つぼみのときに上部20cmほどを手でかき取るとおいしい食材に! ≪お米 …